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深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

时间:2019-10-14 14:40    作者:     点击:

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

深夜10点,下班。

这时最简单的幸福就是避开嘈杂的门店,步入幽静的巷子里,喊一句:“老板来一碗豆浆!”

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

夜豆浆,是潮汕的一种夜宵文化,只有夜晚,才有得喝。

藏在巷子里的深夜豆浆店

晚上6点开门,凌晨2点关门

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

成兴豆浆藏在福星路上的小巷子里,出地铁后跟着导航,穿过一条条街道,从美宜佳旁边的巷子进去,才能到达这家店。

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

巷子没有明显指引,只能看到一块LED灯在发亮。瞧,那便是成兴豆浆店。我们到这里时,已经看到有不少说着潮汕话的年轻人在喝豆浆。

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打拼赚来的钱,亏得血本无归

老板靠一辆小推车“东山再起”

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

店主是位来自潮汕的豆浆兄,经营豆浆铺已经4年。别看他年轻,来深圳已经有10年时间,开豆浆店之前像众多潮汕人一样,在华强北打拼,做店卖电子配件的生意。

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

也许是潮汕人与生俱来的经商头脑,豆浆兄仍然想自己做生意维持生计。在思考了几天后,他决定重新开店,于是向家人借了1000多块钱,买了一辆推车,在福星路上摆摊卖豆浆。

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

△豆浆兄原来摆摊的位置

令他没想到的是,刚开档几天,就吸引了很多食客来排队喝豆浆,“那时候可紧张了,看见来买豆浆的女孩子都会不好意思。”豆浆兄笑着回忆起以前。

后来因为排队的人太多,影响马路秩序,无奈之下,他只能在巷子里开起豆浆店。

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

就这样,他用一辆推车、一间10平米的小店,把潮汕风味带到了深圳。

每天卖出400碗豆浆

许多食客开车专门过来喝

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

豆浆兄刚到巷子里开豆浆店时,还有不少人“嘲笑”他:

但是,豆浆店不但没有倒闭,还通过食客之间的口口相传,吸引了越来越多人,甚至还有食客从南山开车过来,为了喝这碗豆浆,车被交警贴条。

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在店里, 我们也遇到不了少老熟客。和其中一位聊了几句,她表示今天是专门带着孩子来店里喝豆浆的,并给我们推荐店里的豆浆、油条、鸡翅。

- 香奈儿油条 -

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为了保证每位食客能吃上新鲜、热乎乎的油条,豆浆兄坚持每天现炸,一开店便将擀好的面团即刻整成形,待油温恰好时滑进热油,不到30秒就炸成好看的金黄色,煞是诱人。

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

和其它地方的长条油条不一样,店里卖的是潮汕的小油条,长相mini,只有半个手机大小,因为形状像香奈儿标志,所以有“香奈儿油条”的称号。

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小油条端上桌时,还是温热的,炸得松脆有韧劲,口感紧实。

吃的时候把油条放进豆浆里泡一泡,里面浸满豆浆,软中带脆,脆中又带着豆香,一口进嘴,香甜“滋”出来,简直太满足。

- 豆浆 -

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

就是这一锅豆浆,吸引了很多食客专门过来喝,旺季店里生意火爆的时候,一天能卖出400碗。

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虽然店里的食物样式不多,但是豆浆的吃法却很多。可以随意搭配佐料,有鸡蛋、香芋、莲子、紫薯、姜薯....

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只要是潮汕人,来了都不用想的,直接点姜薯豆浆。听说姜薯是潮汕独有的,而且要到冬天才吃得到,现在才刚上市,价格很贵,老板还是把它带来了。

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把姜薯薏米莲子,加在香醇的豆浆里,口感会更浓稠。

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香芋+紫薯+鸡蛋豆浆,也是很多人喜欢点的,粉糯的紫薯、香芋,被豆浆浸泡后不会干,人加上鸡蛋真的又甜又香。

- 脆皮鸡翅 -

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鸡翅的和其它地方不太一样是,会裹上面包糠,表皮不油腻,而且更酥脆,咬一口嘎吱嘎吱地响。

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把鸡翅轻轻掰开,可以看到里面肉质很鲜嫩,咬一口,肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起,外酥里嫩,吃完两个完全不会腻。

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

刚炸好端上来的鸡翅还有点烫手,小朋友迫不及待就吃上了。

除了这几样,店里还有一些小吃,虽然选择不多,但来这里的人,都是冲着豆浆和油条而来的,对于很多潮汕人来说会有一种格外的亲切感。

一碗深夜豆浆

温暖了深圳许多晚归的胃

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

下班后,对深圳人来说不是意味着一天的结束,而是真正享受生活的开始。

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

有趿拉着拖鞋的、有西装革履的,还从南山专程赶来的…啜一口热豆浆,吃一份油条,闻着香浓天然的黄豆香,一碗暖意下肚,畅快之感从心肠漫延到胃里。

这家小小的豆浆店,解了多少潮汕游子的乡愁,也温暖了无数晚归人的胃。

成兴豆浆

深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

营业时间:-

人均:10~15元

推荐菜品:豆浆、油条、鸡翅

交通:地铁7号线赤尾站D口步行300米左右

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本文相关词条概念解析:

豆浆

豆浆,中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。

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