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那年那班串串火锅:这3个地方不注意,难怪你的开店成本这么高

时间:2019-08-15 19:58    作者:     点击:

我们都知道,开一家串串火锅店目的是为了赚钱,但是经营中会因为一些细节问题而导致盈利的高低,小编认为和以下这3个地方有关。

后厨:厨房,是另一个

有些老板在月底清点时发现营业额不错,但是发现到手的钱却不多。原来问题的原因出现在后厨,餐厅赚的钱还不够后厨浪费。

所以后厨一定要找个信赖的人来,一个月省下一两万的原材料费没问题;如果是吊儿郎当的人,一个月浪费几万都有可能。

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比如,有的厨师开火后转身去做别的事,火却在一直烧着,无形中浪费了好多煤气。真正找到能帮你操心的厨师,经营成本可以省下好一笔费用。

采购:耐心,决定了产品质量

餐厅每天的采购量都是非常大的,如果采购的人从中作梗,一个月偷偷多花你几千块你都很难察觉得到。

建议老板们在食材采购方面要加强或亲力亲为,这样才能保证原材料质量。同时,新鲜食材也能赢得顾客的口碑。

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经营策略:知己知彼,百战百胜

当今餐饮业竞争激烈,在制定餐厅经营策略的时候一定要知己知彼,这样才能持续发展。

那年那班串串火锅经过市场调研,了解餐饮业的竞争规则,根据市场变化调整经营策略,这样敏锐的洞察力,才让那年那班串串火锅揽获众多消费者的心。

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ENDD

以上就是开店经营中不可忽视的三件事,选择那年那班串串火锅,总部会给你优质的服务:我们帮你选址,帮你设计装修,帮你开店营业,帮你制作活动策划方案,最终帮你实现你的创业梦!

本文相关词条概念解析:

串串

串串,四川话,西南地区通俗语。串串在西南地区里含义较多,本串串的含义是指的是,如:手机串串,车串串,票串串等巴中特产

火锅

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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